稻香村食品集團(tuán)股份有限公司總裁周廣軍發(fā)言

 

5月9日，由國家市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日報社、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會、中國品牌建設(shè)促進(jìn)會主辦，《中國品牌》雜志社、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的“2018中國品牌價值評價信息發(fā)布暨第二屆中國品牌發(fā)展論壇”在上海舉行。

5月9日，“稻香村在硬件設(shè)備升級、前沿技術(shù)研究、原材料工藝革新、深刻的市場洞察等方面推進(jìn)‘品質(zhì)革命’。”稻香村食品集團(tuán)股份有限公司總裁周廣軍在“2018中國品牌價值評價信息發(fā)布暨第二屆中國品牌發(fā)展論壇”上這樣表示。

“稻香村集團(tuán)的前身是蘇州稻香村食品廠，改革開放40年來我們不僅立足蘇州、覆蓋全國，還非常重視海外市場，成立海外業(yè)務(wù)部，專注耕耘海外市場，通過多年的經(jīng)營，目前出口到全球30多個國家及地區(qū)。”周廣軍表示，國內(nèi)很多企業(yè)強(qiáng)調(diào)“走出去”，但已經(jīng)走出去的中國企業(yè)下一步更應(yīng)該思考如何“走進(jìn)去”。在真正細(xì)分市場、調(diào)研市場情況的基礎(chǔ)上，充分尊重當(dāng)?shù)氐纳罘绞健Q位思考，創(chuàng)造出充分兼容外國市場的商業(yè)理念和產(chǎn)品才更容易被當(dāng)?shù)叵M(fèi)者接納。

周廣軍介紹說，“大家總認(rèn)為，文化差異使得中國食品很難融入西方生活。但有位英國客商曾對我說，‘中國糕點(diǎn)也可以融入英國的下午茶，因?yàn)橛⑹较挛绮璞戎惺讲璧栏v究甜點(diǎn)搭配，來自東方的甜點(diǎn)對本土英國人來說頗具異域風(fēng)情，就跟維多利亞時代英國有錢人追逐中國茶和絲綢一樣。’”

“蘇州稻香村很多糕點(diǎn)跟節(jié)日節(jié)氣有關(guān)系，所以有很多的故事。品牌不僅僅是質(zhì)量問題，還得要故事、有感情、有溫暖。”周廣軍說，稻香村出海的發(fā)展速度很快，這跟中國文化在世界的影響關(guān)系密切。一些外國人會在中國節(jié)日期間買糕點(diǎn)送給他們的中國朋友，以示尊重。而稻香村也借此機(jī)會對海外習(xí)俗、法律法規(guī)，包括一些原輔材料進(jìn)行深入地了解，對產(chǎn)品進(jìn)行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

周廣軍認(rèn)為，消費(fèi)升級是一個以消費(fèi)為核心的消費(fèi)者主權(quán)時代，所有的商品、交易與服務(wù)，都是以人為本的重構(gòu)，而年輕消費(fèi)者又是消費(fèi)市場的主力軍，洞察趨勢才能滿足年輕消費(fèi)者需求。

為了迎合年輕消費(fèi)者市場，百年老字號在新的消費(fèi)場景下做出了積極的探索。"如進(jìn)行跨界IP合作，采用功夫熊貓、HelloKitty等影視劇、動畫元素，讓稻香村的產(chǎn)品形象更貼近年輕消費(fèi)者的生活。"周廣軍介紹說，十年前，稻香村開始布局電商，通過實(shí)施“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”戰(zhàn)略，打破地域限制，從而讓更多的年輕消費(fèi)者認(rèn)知并喜愛稻香村。

周廣軍表示，稻香村自公元1773年也就是清乾隆三十八年創(chuàng)立于蘇州，至今有著近兩個半世紀(jì)的經(jīng)營歷史，稻香村作為糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)際上承載了中國的民俗文化。近幾年來，稻香村感受到了文化內(nèi)涵的變化，也努力將新時代的中華文化弘揚(yáng)出去。

對于產(chǎn)品的品質(zhì)、口味、包裝方面，隨著消費(fèi)者健康需求的攀升，稻香村也由以前“重油重糖”的模式逐步向“低糖，低油，健康，自然”轉(zhuǎn)型。

目前，稻香村集團(tuán)在全國擁有7家現(xiàn)代化加工中心。周廣軍認(rèn)為，只有國際先進(jìn)的進(jìn)口設(shè)備是絕對不夠的。由于中式糕點(diǎn)烘焙的技術(shù)特性，部分進(jìn)口設(shè)備必須改良。

“我們這方面來講有很多的科研的投入，去年我們中秋月餅，糖分降低了7%，以適應(yīng)現(xiàn)代的消費(fèi)的需求與健康的需求。”周廣軍說，為了將產(chǎn)品更好的介紹給年輕消費(fèi)者，目前全國稻香村500多家傳統(tǒng)門店里任用了大量年輕員工，同時加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)的營銷，讓大家能夠接受，感到親近。

在市場監(jiān)管方面，周廣軍建議，一方面，政府加強(qiáng)山寨、假冒偽劣打擊力度。另一方面，政府加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度，避免地方保護(hù)，從政府層面營造公平公正的營商環(huán)境。