9月23日至25日，2020中國品牌日系列活動在上海舉辦。稻香村集團(tuán)總裁周廣軍接受新華網(wǎng)“中國企業(yè)家說”新華訪談采訪時表示，對于老字號企業(yè)來說，除去歲月和歷史故事的積淀，對品質(zhì)的精益求精、創(chuàng)新精神和技術(shù)投入都尤為重要。“成為一家現(xiàn)代的企業(yè)，一家科技的企業(yè)，才能夠叫老字號走得更遠(yuǎn)。”周廣軍說。

 

稻香村總裁周廣軍在新華網(wǎng)“中國企業(yè)家說”新華訪談采訪現(xiàn)場

 

創(chuàng)立于1773年的中華老字號稻香村，深知創(chuàng)新和創(chuàng)造能力對品牌的重要性。“只有與時俱進(jìn)，才能為消費(fèi)者提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。”周廣軍介紹，稻香村在蘇州、北京、山東設(shè)立三大技術(shù)研發(fā)中心，并與國家權(quán)威科研部門和大學(xué)合作共建，聯(lián)合成立“中國糕點(diǎn)食品技術(shù)研發(fā)中心”“福臨門聯(lián)合烘焙研究所”“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站”等產(chǎn)學(xué)研合作平臺，以此打造企業(yè)發(fā)展的核心競爭力，助力稻香村品牌建設(shè)。

 

周廣軍認(rèn)為，今后以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的發(fā)展格局是未來的必然趨勢，這就要求企業(yè)進(jìn)一步發(fā)掘內(nèi)需潛力，利用好國內(nèi)外兩個市場、兩種資源，真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。“一直以來，稻香村深耕國內(nèi)市場的策略始終以市場和消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，以創(chuàng)新引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展。”周廣軍認(rèn)為，創(chuàng)新不足是大部分中國企業(yè)走向世界面臨的重要問題，出海之前，必先修好“內(nèi)功”。

 

稻香村的“內(nèi)功”修在何處？周廣軍說，后疫情時代，健康消費(fèi)觀念已成為消費(fèi)者的共識，稻香村作為中國糕點(diǎn)的代表，計劃持續(xù)助力中國糕點(diǎn)消費(fèi)升級，為國人提供健康、高品質(zhì)的糕點(diǎn)。近年來，稻香村在尊重傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)革新，將糕點(diǎn)成分中的糖度、油度逐年降低，在保持口感的同時又保持新鮮，更符合當(dāng)代的“健康生活”理念。此外，健康產(chǎn)品也有望成為稻香村未來重點(diǎn)發(fā)展的對象，助力稻香村品牌增長，形成發(fā)展新格局。

 

在“中秋”“國慶”雙節(jié)臨近之際，稻香村推出的月餅產(chǎn)品正是上述理念的體現(xiàn)。周廣軍介紹，除了五仁、棗泥、椰蓉等傳統(tǒng)口味的月餅，稻香村今年還推出了使用燕窩、黑松露等原料的“流心奶黃”系列月餅，彰顯食材品質(zhì)。“黑金”月餅則選用黑小米、黑小麥、黑玉米、黑芝麻、黑香米組成的復(fù)合粉，主打營養(yǎng)健康，讓消費(fèi)者不僅吃出花樣，更要吃出健康。此外，還有金駿眉紅茶月餅、紅燒牛肉味桃山月餅、炭燒咖啡味月餅等，多種新鮮口味滿足消費(fèi)者的個性需求。

 

消費(fèi)者高度關(guān)注的食品安全問題，也是稻香村所關(guān)切的。“我們不光有嚴(yán)格的工藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，還有比較完善的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，不管是從生產(chǎn)的控制還是原輔材料方面來講，都有體系化的保證。”周廣軍說。

 

酒香也怕巷子深，如何讓健康美味的中國點(diǎn)心走進(jìn)更多人的生活？通過IP賦能提升產(chǎn)品的附加價值，是稻香村近期的創(chuàng)新“答案”。今年中秋，稻香村玩轉(zhuǎn)“國潮國風(fēng)”，接連與王者榮耀、劍網(wǎng)3、康師傅等品牌跨界合作，精準(zhǔn)切入年輕人群。“我覺得老字號尤其要轉(zhuǎn)變觀念，你是一家現(xiàn)代的企業(yè)、一家科技的企業(yè)，老字號才能走得更遠(yuǎn)，不辜負(fù)消費(fèi)者對你的厚愛跟期待。”周廣軍如是闡述他的“老字號運(yùn)營觀”。