10月15日，北京輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院40余名師生來(lái)到稻香村集團(tuán)北京基地參觀交流，稻香村北京公司總經(jīng)理劉義信及生產(chǎn)、質(zhì)量、人事、品牌相關(guān)部門負(fù)責(zé)人與來(lái)訪師生進(jìn)行了友好交流。

 

 

作為糕點(diǎn)行業(yè)的龍頭企業(yè)，稻香村自1773年在蘇州創(chuàng)始，是中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史較為悠久的企業(yè)之一，其傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝已經(jīng)傳承至第六代。2006年稻香村被商務(wù)部首批認(rèn)定為中華老字號(hào)。2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

 

 

活動(dòng)中，工作人員向師生們介紹了稻香村的基本情況和發(fā)展歷程。同學(xué)們走進(jìn)車間并品嘗到香甜美味的糕點(diǎn)，切身感受到中華老字號(hào)的魅力，加深了對(duì)稻香村的認(rèn)知。

 

據(jù)介紹，稻香村集團(tuán)在全國(guó)范圍內(nèi)擁有10個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)中心，此次參觀的北京基地于2012年落戶通州食品工業(yè)園區(qū)，工廠占地90畝，建筑面積8萬(wàn)平方米，年產(chǎn)值8億多元，年納稅6000余萬(wàn)元，是通州潞城鎮(zhèn)納稅大戶。北京基地生產(chǎn)的產(chǎn)品以烘焙類為主，加工產(chǎn)品200多種，明星產(chǎn)品有月餅、桃酥、拿破侖、蜂蜜蛋糕等。

 

 

座談會(huì)上，北京輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生踴躍提問(wèn)，表達(dá)了對(duì)稻香村的向往和對(duì)稻香村產(chǎn)品的好評(píng)。作為食品專業(yè)的學(xué)生，又多是00后，大家對(duì)老字號(hào)企業(yè)的創(chuàng)新格外關(guān)注。

 

劉義信介紹，稻香村尤其重視老字號(hào)的傳承創(chuàng)新工作，尤其是產(chǎn)品的創(chuàng)新。稻香村在蘇州、北京、山東均設(shè)立有技術(shù)研發(fā)中心，進(jìn)行產(chǎn)品、技術(shù)革新，并在蘇州成立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承中心，傳承傳統(tǒng)的手工技藝和老字號(hào)的工匠精神。近幾年，健康、綠色、低糖的糕點(diǎn)受到消費(fèi)者青睞，稻香村在尊重傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)革新，將糕點(diǎn)成分中的糖度、油度逐年降低，在保持口感的同時(shí)又保持新鮮，更加適合當(dāng)下的健康生活理念。此外，今年中秋，稻香村與《王者榮耀》、《劍網(wǎng)3》、康師傅等品牌創(chuàng)新推出中秋聯(lián)名禮盒，大玩跨界，受到年輕人的喜歡。

 

此次活動(dòng)進(jìn)一步加強(qiáng)了校企之間的交流，有望與學(xué)校在學(xué)生就業(yè)、實(shí)習(xí)等方面達(dá)成合作，讓更多學(xué)生提前認(rèn)知企業(yè)，為稻香村增添活力。