蘇州稻香村入選二十四節(jié)氣研究院副院長單位
9月16日，蘇州稻香村參加中國天氣品牌發(fā)展論壇，入選二十四節(jié)氣研究院副院長單位。
蘇州稻香村自1773年在蘇州創(chuàng)始，是“稻香村”品牌的創(chuàng)立者、國家商務部首批認定的中華老字號企業(yè)，“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省級非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。古話說“順時而食”，中國的飲食習俗與歲時節(jié)令密切相關。對蘇州稻香村來說，成長在蘇州這片人杰地靈的土地上，其創(chuàng)始就與蘇州人講究歲時飲饌的社會風尚分不開。
蘇州稻香村重視節(jié)令食品的開發(fā)和研究。針對二十四節(jié)氣，蘇州稻香村已經(jīng)開發(fā)出春分酒釀餅、谷雨綠豆糕、立夏蝦籽鲞魚、小滿酸梅汁、霜降四味酥糖、立冬松仁粽子糖、大寒云片糕等產(chǎn)品。還有傳統(tǒng)節(jié)日產(chǎn)品，如端午粽子、中秋月餅等。
豐富的節(jié)令產(chǎn)品的開發(fā)得益于蘇州稻香村的研發(fā)投入。蘇州稻香村在蘇州、山東、北京建有3個研發(fā)中心、1個非物質文化遺產(chǎn)中心，還依托科研院所、大專院校聯(lián)合成立產(chǎn)學研合作平臺，緊跟國際最新食品科技，進行自主創(chuàng)新。2021年，蘇州稻香村榮獲“中國輕工業(yè)科技百強企業(yè)”，科技研發(fā)實力獲肯定。
論壇上，蘇州稻香村品牌部經(jīng)理張靜表示：“年輕化是老字號面臨的大課題，在產(chǎn)品中帶入傳統(tǒng)文化、節(jié)令文化，更容易讓年輕人接受，甚至讓外國人接受。”
確實，從蘇州發(fā)源的稻香村，已經(jīng)走向全國，成為一家大型現(xiàn)代化食品集團，產(chǎn)品出口海外40多個國家和地區(qū)。通過打造國潮店、跨界聯(lián)名、電商直播等一系列的措施，蘇州稻香村向年輕人釋放出積極的信號。
在社交平臺上，可以看到大批的年輕人走進蘇州觀前街的“國潮”體驗店，現(xiàn)烤現(xiàn)賣的模式以及“紅樓夢”、“蘇州園林”等江南主題糕點受到年輕人熱捧。還有與元氣森林、《和平精英》、妙可藍多、樂樂茶等新潮品牌的合作，更是激發(fā)了年輕人的“分享欲”。
“越來越多的年輕人加入蘇州稻香村，不論是培養(yǎng)學徒、非遺傳承人還是產(chǎn)品、設計、研發(fā)、銷售等管理人員，我們構建起年輕化人才隊伍。尤其是電商運營團隊都是90后、95后”。張靜說。年輕的人才碰撞出不一樣的火花。目前，蘇州稻香村入駐了微信、微博、抖音、快手、小紅書平臺，不僅自建直播團隊，還與薇婭、林依倫等網(wǎng)紅明星直播帶貨，吸引了年輕消費者。
“不斷創(chuàng)新、與時俱進，滿足不同時代不同消費群體的需求，這是我們發(fā)展的邏輯。”張靜說。
