周廣軍：統(tǒng)一大市場 加速蘇州稻香村高質(zhì)量發(fā)展
5月7日，《中國品牌》雜志、中國品牌網(wǎng)主辦的第五屆中國品牌發(fā)展論壇在北京舉辦。中國貿(mào)促會(huì)研究院副院長劉英奎、阿里巴巴集團(tuán)副總裁項(xiàng)煌妹、稻香村食品集團(tuán)總裁周廣軍圍繞“發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用 建設(shè)全國統(tǒng)一大市場”話題進(jìn)行了對話交流。
稻香村食品集團(tuán)總裁周廣軍
稻香村集團(tuán)的主體企業(yè)蘇州稻香村是具有二百多年悠久歷史的中華老字號(hào)，其發(fā)展、壯大的漫長歷程也是中式糕點(diǎn)市場從無到有、從小到大的一個(gè)縮影。對此，周廣軍深有感觸。
統(tǒng)一壯大 融合發(fā)展
據(jù)周廣軍介紹，從1773年建立，到民國時(shí)期就標(biāo)榜“只此一家 并無分出”，到現(xiàn)在擁有10家工廠、產(chǎn)品行銷全國，并且出口到40多個(gè)國家和地區(qū)，蘇州稻香村集團(tuán)的今天正是得益于不斷擴(kuò)大的市場規(guī)模。
在周廣軍看來，統(tǒng)一大市場對社會(huì)和企業(yè)發(fā)展有很大的促進(jìn)作用，可以減少流通成本，提高全產(chǎn)業(yè)鏈的效率。作為企業(yè)來講，特別是蘇州稻香村這種全國發(fā)展的企業(yè)，就會(huì)得到很大的支持，從而促進(jìn)中國品牌的整體發(fā)展。在法規(guī)方面，能有一套通管的監(jiān)管措施，對產(chǎn)品的銷售觸達(dá)面有很大的利好作用，進(jìn)而提升品牌競爭力。
統(tǒng)一大市場的好處還體現(xiàn)在線上線下的融合。除了線下門店，蘇州稻香村在淘寶京東等線上銷售額已經(jīng)占30%以上，成功沖破了地域限制，填補(bǔ)了線下部分市場的空白。
品牌不息 創(chuàng)新不斷
周廣軍認(rèn)為，企業(yè)要通過創(chuàng)新去適應(yīng)統(tǒng)一大市場，尤其是蘇州稻香村這樣的中華老字號(hào)。事實(shí)上，創(chuàng)新一直是稻香村得以傳承至今的生存法寶。
蘇州稻香村這種老字號(hào)是時(shí)代的企業(yè)，只有不斷去適應(yīng)時(shí)代的變遷才能經(jīng)久不衰。在當(dāng)代，除了堅(jiān)守200多年沉淀下來的核心理念，如工匠精神、尊重消費(fèi)者、注重品質(zhì)等，稻香村還要適應(yīng)當(dāng)代的需求，所以必須去創(chuàng)新。
圖片從左至右分別為周廣軍、項(xiàng)煌妹、劉英奎、謝俊
蘇州稻香村的創(chuàng)新分兩個(gè)方面，一個(gè)是經(jīng)營理念創(chuàng)新，即消費(fèi)者優(yōu)先，緊跟消費(fèi)需求的變化；另一個(gè)是工藝技術(shù)創(chuàng)新，以市場、消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，及時(shí)改良產(chǎn)品。
對老字號(hào)來講，只有科技賦能才能永葆青春。如今，蘇州稻香村在蘇州、北京、山東有三個(gè)研發(fā)中心，進(jìn)行不同產(chǎn)品的研發(fā)，包括應(yīng)用技術(shù)的研發(fā)。同時(shí)，蘇州還有一個(gè)稻香村非遺傳承中心，傳承老的技藝，目的是在新的時(shí)代把工匠精神傳下去。
此外，蘇州稻香村還與多家國內(nèi)、外大專院校、科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合攻關(guān)技術(shù)課題，在提升口味的同時(shí)滿足消費(fèi)者的健康需求，開發(fā)低糖低脂低油的產(chǎn)品。
提升標(biāo)準(zhǔn) 走遍世界
周廣軍認(rèn)為，一家企業(yè)，特別是老字號(hào)企業(yè)，不論是管理標(biāo)準(zhǔn)還是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，抑或是技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)，都要根據(jù)統(tǒng)一大市場的要求來制定，還要不斷提升這些標(biāo)準(zhǔn)，以便走出國門、走向世界。
近年來，蘇州稻香村的出口增長很快，達(dá)到40多個(gè)國家，而每個(gè)國家的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)都不一樣。為此，蘇州稻香村專門做了三年的法規(guī)調(diào)研。要適應(yīng)一個(gè)大市場，尤其是海外市場，符合不同的標(biāo)準(zhǔn)就非常關(guān)鍵。
俗話說沒有規(guī)矩，不成方圓。對統(tǒng)一大市場來說，這個(gè)規(guī)矩就是標(biāo)準(zhǔn)。近年來，稻香村一直把制定標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)做一個(gè)很重要的工作。標(biāo)準(zhǔn)化不僅能保障產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，還能提高效率、節(jié)約成本。
苦練內(nèi)功 樹立信心
周廣軍坦言，近期反復(fù)的疫情、動(dòng)蕩的國際局勢確實(shí)對企業(yè)運(yùn)營造成了負(fù)面影響，稻香村10個(gè)工廠都不同程度地受到了供應(yīng)鏈和物流方面的影響。
越是身處困境，越要對自己有信心，對市場有信心。這種信心來自自身實(shí)力，就像抗疫首先要身體好、免疫力強(qiáng)。稻香村在大風(fēng)大浪中經(jīng)久不衰，就是因?yàn)樗恢痹诳嗑殐?nèi)功，靠實(shí)力克服困難。也正是因?yàn)槿绱?，消費(fèi)者對這個(gè)老字號(hào)也充滿信心。
周廣軍所說的內(nèi)功，包括研發(fā)能力、標(biāo)準(zhǔn)的完善和提升、服務(wù)的優(yōu)化，以及數(shù)字化、信息化等方方面面。內(nèi)功練好了，信心也就有了，而有實(shí)力、有信心的企業(yè)，才是有社會(huì)價(jià)值的企業(yè)。
歷經(jīng)249年，通過一代代工匠師傅的不懈努力，蘇州稻香村現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為馳名中外的中華老字號(hào)，品牌價(jià)值167億元，在中華老字號(hào)中表現(xiàn)搶眼。
隨著統(tǒng)一大市場的到來，周廣軍表示，蘇州稻香村將繼續(xù)深耕這片沃土，為廣大消費(fèi)者、為社會(huì)創(chuàng)造更大的價(jià)值，讓中國味道、中國文化傳遍全球，讓每個(gè)好日子都有稻香村。
