周廣軍：統(tǒng)一大市場 加速蘇州稻香村高質(zhì)量發(fā)展
5月7日，《中國品牌》雜志、中國品牌網(wǎng)主辦的第五屆中國品牌發(fā)展論壇在北京舉辦。中國貿(mào)促會研究院副院長劉英奎、阿里巴巴集團副總裁項煌妹、稻香村食品集團總裁周廣軍圍繞“發(fā)揮品牌引領作用 建設全國統(tǒng)一大市場”話題進行了對話交流。
稻香村食品集團總裁周廣軍
稻香村集團的主體企業(yè)蘇州稻香村是具有二百多年悠久歷史的中華老字號，其發(fā)展、壯大的漫長歷程也是中式糕點市場從無到有、從小到大的一個縮影。對此，周廣軍深有感觸。
統(tǒng)一壯大 融合發(fā)展
據(jù)周廣軍介紹，從1773年建立，到民國時期就標榜“只此一家 并無分出”，到現(xiàn)在擁有10家工廠、產(chǎn)品行銷全國，并且出口到40多個國家和地區(qū)，蘇州稻香村集團的今天正是得益于不斷擴大的市場規(guī)模。
在周廣軍看來，統(tǒng)一大市場對社會和企業(yè)發(fā)展有很大的促進作用，可以減少流通成本，提高全產(chǎn)業(yè)鏈的效率。作為企業(yè)來講，特別是蘇州稻香村這種全國發(fā)展的企業(yè)，就會得到很大的支持，從而促進中國品牌的整體發(fā)展。在法規(guī)方面，能有一套通管的監(jiān)管措施，對產(chǎn)品的銷售觸達面有很大的利好作用，進而提升品牌競爭力。
統(tǒng)一大市場的好處還體現(xiàn)在線上線下的融合。除了線下門店，蘇州稻香村在淘寶京東等線上銷售額已經(jīng)占30%以上，成功沖破了地域限制，填補了線下部分市場的空白。
品牌不息 創(chuàng)新不斷
周廣軍認為，企業(yè)要通過創(chuàng)新去適應統(tǒng)一大市場，尤其是蘇州稻香村這樣的中華老字號。事實上，創(chuàng)新一直是稻香村得以傳承至今的生存法寶。
蘇州稻香村這種老字號是時代的企業(yè)，只有不斷去適應時代的變遷才能經(jīng)久不衰。在當代，除了堅守200多年沉淀下來的核心理念，如工匠精神、尊重消費者、注重品質(zhì)等，稻香村還要適應當代的需求，所以必須去創(chuàng)新。
圖片從左至右分別為周廣軍、項煌妹、劉英奎、謝俊
蘇州稻香村的創(chuàng)新分兩個方面，一個是經(jīng)營理念創(chuàng)新，即消費者優(yōu)先，緊跟消費需求的變化；另一個是工藝技術(shù)創(chuàng)新，以市場、消費者的需求為導向，及時改良產(chǎn)品。
對老字號來講，只有科技賦能才能永葆青春。如今，蘇州稻香村在蘇州、北京、山東有三個研發(fā)中心，進行不同產(chǎn)品的研發(fā)，包括應用技術(shù)的研發(fā)。同時，蘇州還有一個稻香村非遺傳承中心，傳承老的技藝，目的是在新的時代把工匠精神傳下去。
此外，蘇州稻香村還與多家國內(nèi)、外大專院校、科研機構(gòu)聯(lián)合攻關(guān)技術(shù)課題，在提升口味的同時滿足消費者的健康需求，開發(fā)低糖低脂低油的產(chǎn)品。
提升標準 走遍世界
周廣軍認為，一家企業(yè)，特別是老字號企業(yè)，不論是管理標準還是產(chǎn)品標準，抑或是技術(shù)創(chuàng)新標準，都要根據(jù)統(tǒng)一大市場的要求來制定，還要不斷提升這些標準，以便走出國門、走向世界。
近年來，蘇州稻香村的出口增長很快，達到40多個國家，而每個國家的檢驗標準都不一樣。為此，蘇州稻香村專門做了三年的法規(guī)調(diào)研。要適應一個大市場，尤其是海外市場，符合不同的標準就非常關(guān)鍵。
俗話說沒有規(guī)矩，不成方圓。對統(tǒng)一大市場來說，這個規(guī)矩就是標準。近年來，稻香村一直把制定標準當做一個很重要的工作。標準化不僅能保障產(chǎn)品品質(zhì)和服務質(zhì)量，還能提高效率、節(jié)約成本。
苦練內(nèi)功 樹立信心
周廣軍坦言，近期反復的疫情、動蕩的國際局勢確實對企業(yè)運營造成了負面影響，稻香村10個工廠都不同程度地受到了供應鏈和物流方面的影響。
越是身處困境，越要對自己有信心，對市場有信心。這種信心來自自身實力，就像抗疫首先要身體好、免疫力強。稻香村在大風大浪中經(jīng)久不衰，就是因為它一直在苦練內(nèi)功，靠實力克服困難。也正是因為如此，消費者對這個老字號也充滿信心。
周廣軍所說的內(nèi)功，包括研發(fā)能力、標準的完善和提升、服務的優(yōu)化，以及數(shù)字化、信息化等方方面面。內(nèi)功練好了，信心也就有了，而有實力、有信心的企業(yè)，才是有社會價值的企業(yè)。
歷經(jīng)249年，通過一代代工匠師傅的不懈努力，蘇州稻香村現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為馳名中外的中華老字號，品牌價值167億元，在中華老字號中表現(xiàn)搶眼。
隨著統(tǒng)一大市場的到來，周廣軍表示，蘇州稻香村將繼續(xù)深耕這片沃土，為廣大消費者、為社會創(chuàng)造更大的價值，讓中國味道、中國文化傳遍全球，讓每個好日子都有稻香村。
