8月27日上午，以“守正創(chuàng)新 行穩(wěn)致遠”為主題的“稻香村創(chuàng)立250周年大會”在“稻香村”品牌字號發(fā)源地蘇州舉辦。眾多行業(yè)協(xié)會向稻香村表示祝賀，并題贈“糕點泰斗”“餅業(yè)至尊”“中國名餅”“守正創(chuàng)新老字號”等牌匾，對稻香村兩個半世紀以來的傳承發(fā)展給予肯定。

 

 

       蘇州市商務(wù)局副局長曹國芬、蘇州市非遺辦主任錢軼穎、副主任張嵐等當?shù)卣块T領(lǐng)導(dǎo)；中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長沈篪，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁、副理事長兼秘書長張帥，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家宋全厚等食品行業(yè)協(xié)會機構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)；中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會秘書長張健、江蘇省老字號企業(yè)協(xié)會秘書長朱一兵、蘇州市老字號協(xié)會秘書長吳問斌等老字號協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)；中國社科院教授張繼焦、對外經(jīng)濟貿(mào)易大學教授劉力緯、中國企業(yè)社會責任智庫學術(shù)委員張少平、中國人民大學食政問題研究中心主任劉廣偉、蘇州歷史文化研究會會長李峰、蘇州市品牌研究會會長魏文斌、艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅等專家學者出席本次大會，十幾家媒體進行現(xiàn)場報道。

 

業(yè)內(nèi)熱議老字號高質(zhì)量發(fā)展的“稻香村方案”

 

 

稻香村集團董事長兼總裁周廣軍

 

       稻香村集團董事長兼總裁周廣軍在大會致辭中表示，稻香村傳承發(fā)展250年，從創(chuàng)始之初蘇州觀前街的一家門店發(fā)展成為如今的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團，見證和推動了中式糕點行業(yè)兩個半世紀的發(fā)展歷程，已經(jīng)成為中華民族的一種文化符號。在品牌創(chuàng)立250周年之際，稻香村將加快創(chuàng)新步伐，努力將老字號稻香村打造成為“科技稻香村、綠色稻香村、健康稻香村”，推動中式糕點行業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

 

 

蘇州市商務(wù)局副局長曹國芬

 

       曹國芬在致辭中表示，希望以稻香村為代表的蘇州的中華老字號，以改革創(chuàng)新發(fā)展為核心，堅守好250年傳承下來的精益求精的工匠精神和開拓創(chuàng)新的老字號商業(yè)精神，立足傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，融入現(xiàn)代發(fā)展，努力煥發(fā)出新的生機和活力，奮進新征程，開創(chuàng)新成績，書寫新篇章。

 

 

蘇州市非遺辦副主任張嵐

 

       張嵐在致辭中表示，如今非遺保護迎來新的發(fā)展機遇和好的發(fā)展勢頭，亟需像稻香村這樣的優(yōu)秀企業(yè)參與到非遺保護工作中來。希望稻香村一如既往用心做好產(chǎn)品，用心打造品牌，不斷為蘇州非遺保護添磚加瓦。

 

 

中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長沈篪

 

       沈篪在發(fā)言時表示，稻香村始終堅持工匠精神，堅持質(zhì)量第一，堅持以消費者為核心的創(chuàng)新發(fā)展理念，讓“稻香村”這一?族品牌享譽世界。稻香村的很多經(jīng)驗和做法都值得我們學習。

 

 

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁

 

       張九魁在發(fā)言時表示，稻香村集團是中國焙烤食品行業(yè)的佼佼者、領(lǐng)軍企業(yè)，在推動中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展的漫長歷程中，發(fā)揮了極其重要的作用，成為民族品牌的驕傲。

 

 

中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會副主任、秘書長張健

 

       張健在發(fā)言時表示，老字號振興，特別是中式糕點復(fù)興，需要像稻香村這樣的龍頭企業(yè)發(fā)揮引領(lǐng)作用。稻香村無論是創(chuàng)新傳承、引領(lǐng)行業(yè)，還是集團化、產(chǎn)業(yè)化、科技化發(fā)展，其核心競爭能力與底層商業(yè)邏輯都值得學習借鑒。

 

 

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家宋全厚

 

       宋全厚在發(fā)言時表示，稻香村能夠取得今天的輝煌成績，離不開國際化的理念、高標準的質(zhì)量管理體系、對食品安全的嚴格把控和對消費市場的精準把握，希望稻香村再接再厲，持續(xù)為人民美好生活、經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展貢獻價值。

 

 

世界食學論壇理事長、中國人民大學食政問題研究中心主任、北京東方美食研究院院長劉廣偉

 

       劉廣偉在發(fā)言時表示，稻香村已經(jīng)出口到亞歐美澳洲40多個國家和地區(qū)，要繼續(xù)傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓“稻香村”這塊金字招牌在國際市場成為中國的新名片。

 

追本溯源、踐行社會責任，持續(xù)擦亮“稻香村”金字招牌

 

 

       大會期間，稻香村歷時半年編制的首本社會責任報告——《稻香村集團2022年度企業(yè)社會責任報告》正式發(fā)布，引發(fā)了與會嘉賓的熱議，嘉賓們表示，該《報告》充分反映了稻香村濃烈的家國情懷和主動作為的擔當精神，并指出，稻香村作為中式糕點行業(yè)的龍頭企業(yè)，其經(jīng)濟、社會和環(huán)境等方面的履責成果顯著，在回饋社會的同時，更推動著整個行業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

 

 

       中國企業(yè)社會責任智庫學術(shù)委員、中國老字號品牌研究中心專家委員會副主任委員張少平認為，《報告》在稻香村創(chuàng)立250周年的重要時刻發(fā)布，具有重要意義。

 

       在《蘇州稻香村史稿》研討環(huán)節(jié)，稻香村集團名譽董事長沈根富與老字號專家一起對話《史稿》作者李峰。大家一致認為，追本溯源、尊重歷史是老字號傳承發(fā)展的前提條件，這對保護弘揚老字號背后所蘊含的歷史價值和文化遺產(chǎn)具有較高的現(xiàn)實意義?！妒犯濉肥亲髡邔Φ鞠愦暹M行五年深入研究，以史學精神所撰寫出版，更在前不久入選“2022蘇版好書”，值得廣大老字號企業(yè)深思與借鑒。

 

 

左起：稻香村集團董事長兼總裁周廣軍，稻香村集團名譽董事長沈根富，稻香村集團副總經(jīng)理、蘇州稻香村食品有限公司總經(jīng)理周廣明，稻香村第五代傳承人徐紅生，稻香村第六代傳承人艾滿，稻香村集團副總經(jīng)理、營銷中心總經(jīng)理周立源

       在眾多行業(yè)協(xié)會、專家學者的共同見證下，稻香村在大會上宣布成立稻香村研究院、稻香村基金會、稻香村博物館（籌備組），將致力于推動中式糕點文化傳播和行業(yè)振興，講好稻香村故事，更好地踐行企業(yè)社會責任，不斷擦亮“稻香村”金字招牌。

 

2023月餅禮盒新品發(fā)布，稻香村玩轉(zhuǎn)“國潮+健康”

 

       在大會現(xiàn)場，十幾款稻香村新品月餅禮盒吸引了眾多嘉賓駐足觀賞。

 

 

       近年來，稻香村主動適應(yīng)年輕群體的個性化需求，以及健康飲食理念下的市場趨勢，不斷加大品牌與產(chǎn)品的國潮化和健康化創(chuàng)新。稻香村集團副總經(jīng)理、營銷中心總經(jīng)理周立源表示，如今的年輕人不再局限于僅僅對產(chǎn)品外形、包裝設(shè)計的國潮化創(chuàng)新，更在乎產(chǎn)品低糖低脂的健康屬性。相信在未來的一段時期之內(nèi)，“國潮+健康”的品牌和產(chǎn)品策略將成為贏得年輕消費者的關(guān)鍵所在。

 

首次公開舉辦“收徒”儀式，稻香村傳承的非遺魅力

 

       在大會的最后環(huán)節(jié)，一場充滿儀式感的“收徒”儀式，讓在場嘉賓切身感受到了非遺技藝傳承的文化魅力。

 

       敬呈拜師帖、敬奉謝師茶。在嘉賓們的見證下，六名員工拜稻香村第五代傳承人徐紅生為師，立志更好地傳承弘揚稻香村傳統(tǒng)糕點制作技藝。當看到徐紅生將象征著技藝傳承的“走錘”回贈給徒弟們時，有嘉賓表示，這種在現(xiàn)場感受非遺傳承魅力的場景將終身難忘。

 

       據(jù)了解，稻香村傳統(tǒng)糕點制作技藝傳承譜系，至今可追溯的已有六代。2009年，“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。稻香村第六代傳承人艾滿表示，將與師弟們共同努力，把稻香村糕點制作技藝在守正的基礎(chǔ)上，更好地進行創(chuàng)新，讓越來越多的年輕人喜歡中式糕點，喜歡稻香村。

 

 

稻香村第四、五、六代傳承人與收徒儀式見證嘉賓合影

 

 

稻香村集團董事長兼總裁周廣軍為退休職工頒發(fā)榮譽證書

 

       據(jù)了解，稻香村集團的核心企業(yè)蘇州稻香村，創(chuàng)始于1773年（清乾隆三十八年），是中國糕點行業(yè)持續(xù)經(jīng)營歷史最為悠久的企業(yè)之一，至今已傳承兩個半世紀，是馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者、中國馳名商標糕點類“稻香村”商標持有人，商務(wù)部認定的中華老字號。目前，稻香村集團在蘇州、北京、菏澤、沈陽、成都等地建有十個加工園區(qū)，總占地1500余畝，生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)水平等位居糕點行業(yè)前列，營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國，產(chǎn)品出口到40多個國家和地區(qū)。2022年，稻香村集團品牌價值182.77億元，是中華老字號傳承與創(chuàng)新發(fā)展的標桿企業(yè)。

 

       周廣軍表示，未來稻香村將持續(xù)提升產(chǎn)品標準，通過科技賦能，讓老字號稻香村插上科技的翅膀，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展；實施“1億家庭”計劃，讓“稻香村”成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，為人們的美好生活貢獻價值；持續(xù)推進“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”戰(zhàn)略，讓更多消費者體驗稻香村產(chǎn)品及其代表的糕點文化；加速實施“稻香村出海”戰(zhàn)略，為傳播中國文化、推動中式糕點復(fù)興貢獻力量。