在哈薩克斯坦2017阿斯塔納世博會(huì)舉辦期間，由稻香村、東阿阿膠、中國(guó)茶葉有限公司、郫縣豆瓣等多家“中華老字號(hào)”企業(yè)聯(lián)手搭建的展臺(tái)，成了中國(guó)館中最熱鬧的地方之一。茶葉、阿膠、糕點(diǎn)、郫縣豆瓣等技藝獨(dú)特、又極具歷史文化特色的老字號(hào)產(chǎn)品，讓當(dāng)?shù)馗鹘缛耸考案鲊?guó)參觀者，親身領(lǐng)略了中華文化的豐富“滋味”。

 

稻香村亮相哈薩克斯坦阿斯塔納世博會(huì)中華老字號(hào)展廳

其中，傳統(tǒng)糕點(diǎn)食品企業(yè)——稻香村集團(tuán)帶來(lái)的中式糕點(diǎn)，尤為“搶手”。本次阿斯塔納世博會(huì)，稻香村集團(tuán)帶來(lái)了1773限量版、上品官禮、團(tuán)團(tuán)圓圓等三種月餅禮盒。除了主要展品月餅以外，玫瑰鮮花餅、牛舌餅、鳳梨酥等中華傳統(tǒng)名點(diǎn)也廣受歡迎。稻香村還向觀眾展示了傳統(tǒng)手工月餅的制作工藝。

 

外國(guó)友人青睞稻香村玫瑰鮮花餅

“糕點(diǎn)是中國(guó)美食文化的重要組成部分。與面包、蛋糕等西式糕點(diǎn)相比，中式糕點(diǎn)不僅品類(lèi)樣式更多，原料、工藝也因地域的不同而具有豐富的文化特色。我們希望能夠以味道為載體，讓全世界領(lǐng)略中國(guó)文化。”稻香村集團(tuán)總裁周廣軍說(shuō)。

中式糕點(diǎn)的代表稻香村，于公元1773年（清乾隆三十八年）在蘇州創(chuàng)立。在隨后漫長(zhǎng)的244年時(shí)間里，雖遇艱難，但稻香村始終沒(méi)有中斷經(jīng)營(yíng)，并且以高超精湛的制作工藝，豐富多彩的花色品種，色香味形俱美的特色，受到各個(gè)時(shí)代消費(fèi)者喜愛(ài)認(rèn)可。2006年，稻香村被中國(guó)商務(wù)部門(mén)認(rèn)證為首批中華老字號(hào)企業(yè)。其蘇式月餅制作技藝更被列入江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

經(jīng)過(guò)兩百余年的傳承與發(fā)展，今日的稻香村集團(tuán)已經(jīng)在中國(guó)境內(nèi)擁有9家分公司，7個(gè)大型現(xiàn)代化加工中心，成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代化大型食品集團(tuán)。在繼承與發(fā)展蘇式糕點(diǎn)的同時(shí)，稻香村集團(tuán)也在結(jié)合時(shí)代需求進(jìn)行創(chuàng)新。以中式糕點(diǎn)的經(jīng)典產(chǎn)品——月餅為例，已經(jīng)從一開(kāi)始較為單一的玫瑰、百果、五仁等傳統(tǒng)口味的蘇式月餅，開(kāi)發(fā)到現(xiàn)在的廣式、冰皮、京式、西式等月餅品種。

周廣軍表示，作為中華老字號(hào)，稻香村未來(lái)將加快自身的國(guó)際化發(fā)展，不斷拓展全球化布局，發(fā)展跨境電商與跨境門(mén)店。在產(chǎn)品打造上，也會(huì)逐步升級(jí)更多中式糕點(diǎn)傳統(tǒng)品種，讓中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)更加適應(yīng)中外當(dāng)代消費(fèi)者的口味，結(jié)合各糕點(diǎn)派系所長(zhǎng)，研發(fā)新產(chǎn)品。

對(duì)于本次老字號(hào)“抱團(tuán)”亮相，中華老字號(hào)振興計(jì)劃品牌專(zhuān)家尹杰表示，隨著“走出去”進(jìn)程加快，中國(guó)企業(yè)海外形象的意義，已經(jīng)從企業(yè)自身的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，上升為國(guó)家形象和公共外交的重要組成部分。品牌及其搭載文化的重要性，日益上升。