1月8日，央視網(wǎng)“人人都愛中國(guó)造”節(jié)目推出“中華老字號(hào)新百年計(jì)劃”稻香村專場(chǎng)，稻香村集團(tuán)總裁周廣軍做客訪談直播間，分享稻香村“國(guó)潮”轉(zhuǎn)型之路，講述中式糕點(diǎn)如何走向世界。

稻香村集團(tuán)的前身是蘇州稻香村，自1773年在蘇州創(chuàng)始，至今已傳承240余年，是商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號(hào)、“稻香村”品牌的創(chuàng)立者、“稻香村”糕點(diǎn)類商標(biāo)持有人，稻香村蘇式月餅制作技藝也被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

“稻香村從蘇州起源，糕點(diǎn)里一直流淌著精致浪漫的基因”，周廣軍說。從蘇州觀前街上的一間小店到如今在全國(guó)擁有10個(gè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工中心，7大原料供應(yīng)基地，700多家專賣店、商超專柜，出口海外40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，稻香村傳承百年工匠精神，科技賦能創(chuàng)新發(fā)展，成為了老字號(hào)傳承創(chuàng)新發(fā)展的典范。

創(chuàng)新產(chǎn)品以消費(fèi)者為中心

各具特色的中式糕點(diǎn)是稻香村的招牌產(chǎn)品，周廣軍介紹，稻香村傳承了蘇式糕點(diǎn)的制作技藝，用料考究、做工精細(xì)。在傳承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，稻香村不斷創(chuàng)新，對(duì)部分古老糕點(diǎn)秘方和制餡流程進(jìn)行破譯和改良，用現(xiàn)代化手段最大程度恢復(fù)失傳技藝、改進(jìn)傳統(tǒng)技藝。近幾年，健康養(yǎng)生成為消費(fèi)趨勢(shì)，稻香村推出了糖醇類糕點(diǎn)、黑金酥、黑金月餅等，降低糖度、油度，滿足消費(fèi)者的健康需求。
 

（稻香村第四、五、六代技藝傳承人）
 

此外，稻香村延續(xù)并創(chuàng)新開發(fā)了各種糕點(diǎn)、月餅、粽子、面包、炒貨等產(chǎn)品，時(shí)令品種更是隨四時(shí)八節(jié)時(shí)令變化而變化?，F(xiàn)在還在嘗試布局加餐、休閑食品，推出了螺螄粉、速凍餃子、速凍湯圓、鹵煮辣味等產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的多元需求。

創(chuàng)意營(yíng)銷打造國(guó)潮新勢(shì)力

隨著民族自信的不斷增強(qiáng)，國(guó)潮國(guó)風(fēng)被越來越多年輕人喜愛，稻香村在產(chǎn)品和營(yíng)銷層面融入更多中國(guó)元素，獲得了年輕消費(fèi)者的認(rèn)同。稻香村已經(jīng)接連與王者榮耀、劍網(wǎng)3、功夫熊貓、HelloKitty等知名品牌合作推出聯(lián)名禮盒，破圈層與不同消費(fèi)者互動(dòng)，豐富了品牌內(nèi)涵。
 

（稻香村X王者榮耀中秋聯(lián)名禮盒）
 

除了跨界合作外，稻香村還開展了電商直播、品牌聯(lián)動(dòng)等一系列的創(chuàng)意營(yíng)銷活動(dòng)。作為老字號(hào)中較早“觸網(wǎng)”的企業(yè)，稻香村從與頭部主播合作直播帶貨，到自建直播團(tuán)隊(duì)、開發(fā)微信小程序商城，再到嘗試社群營(yíng)銷，打出了線上營(yíng)銷的組合拳，已連續(xù)多年在天貓、京東等主流電商平臺(tái)糕點(diǎn)類目、月餅類目取得驕人成績(jī)，銷售額年均增長(zhǎng)30%以上。
 

（艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示稻香村2020中秋線上銷售位居首位）

 

文化引領(lǐng)傳播好中國(guó)故事

周廣軍介紹，稻香村在2013年成立了海外事業(yè)部，目前產(chǎn)品已經(jīng)出口到海外40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，今年出口整體更是增長(zhǎng)了60%。這也進(jìn)一步說明了稻香村的影響力正逐步擴(kuò)大，已經(jīng)成為了中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)美食文化符號(hào)。

基于此，稻香村正在打造“稻香村超級(jí)IP”，深挖品牌價(jià)值，提升品牌影響力。周廣軍表示，集團(tuán)已經(jīng)組織專門人員查詢史料典籍，尋找老物件、舊資料，組織專家研討會(huì)，梳理稻香村的歷史脈絡(luò)，并將這些成果編輯成圖書出版、拍攝整理成紀(jì)錄片，便于講好稻香村故事、講好中國(guó)故事。

振興中華老字號(hào)工作任重道遠(yuǎn)，周廣軍表示，新時(shí)期，稻香村將以科技賦能，在產(chǎn)品提升、市場(chǎng)開發(fā)、線上營(yíng)銷、IP打造等方面發(fā)力，推動(dòng)“1億家庭計(jì)劃”的實(shí)現(xiàn)，讓稻香村成為人們美好生活的一部分，同時(shí)為傳播中國(guó)文化、推動(dòng)中式糕點(diǎn)復(fù)興貢獻(xiàn)力量。